××社区幸福食堂建设运营方案Z0011

小锋
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摘要通过幸福食堂满足失能、失智、高龄等确实不具备做饭能力老年人的就餐服务需求,兼顾满足其他老年人就餐的便利性、多样性。

目录

一、幸福食堂建设必要性2文章源自小锋爱养老www.zhyl.net,禁止采集。小锋谈养老-https://www.zhyl.net/wenan/365.html

1、××街道老年人情况2文章源自小锋爱养老www.zhyl.net,禁止采集。小锋谈养老-https://www.zhyl.net/wenan/365.html

2、老年人“吃饭难”现状2文章源自小锋爱养老www.zhyl.net,禁止采集。小锋谈养老-https://www.zhyl.net/wenan/365.html

3、幸福食堂项目意义2文章源自小锋爱养老www.zhyl.net,禁止采集。小锋谈养老-https://www.zhyl.net/wenan/365.html

二、幸福食堂建设方案3文章源自小锋爱养老www.zhyl.net,禁止采集。小锋谈养老-https://www.zhyl.net/wenan/365.html

1、场地选址3文章源自小锋爱养老www.zhyl.net,禁止采集。小锋谈养老-https://www.zhyl.net/wenan/365.html

2、建设布局3文章源自小锋爱养老www.zhyl.net,禁止采集。小锋谈养老-https://www.zhyl.net/wenan/365.html

3、幸福食堂平面图4文章源自小锋爱养老www.zhyl.net,禁止采集。小锋谈养老-https://www.zhyl.net/wenan/365.html

4、幸福食堂实景效果参考4文章源自小锋爱养老www.zhyl.net,禁止采集。小锋谈养老-https://www.zhyl.net/wenan/365.html

5、装修投资预算5文章源自小锋爱养老www.zhyl.net,禁止采集。小锋谈养老-https://www.zhyl.net/wenan/365.html

三、幸福食堂运营方案7

1、幸福食堂服务对象分析7

2、幸福食堂运营7

3、 幸福食堂公益性9

附件一:××街道幸福食堂建设依据11

政策一11

政策二13

一、幸福食堂建设必要性

1、××街道老年人情况

××街道的老龄化情况不容乐观。根据××街道的社区养老服务中心在××街道了解的实际情况,其中××社区、××社区、××社区、××社区、××社区、××社区有社区老年人服务中心,截止到2022年3月份,这6个社区有60岁以上老年人约7121人,空巢老人约2546占老人总数的35%,独居家庭约812人占老人总数的11%。空巢老人和独居老人占老人总数的46%,××街道的老龄化情况不容乐观。

2、老年人“吃饭难”现状

老人吃饭自理能力低下,急需助餐服务。对于老年人来说,吃上一顿营养健康的饭菜,往往需要经历买菜,洗菜,切配菜,炒菜等繁琐的步骤。对于自理能力下降的老人来说,每个步骤都是极度困难的。在这种情况下,一日三餐是他们每天都要面对的最大问题,往往都是随便吃一餐或者不吃。

对独居、孤寡、高龄、失能等特殊困难老年人来说,“吃饭难”问题更加凸显。而××街道这部分老人占比达到了46%,意味着××街道老年人急需幸福食堂。

3、幸福食堂项目意义

1、通过幸福食堂满足失能、失智、高龄等确实不具备做饭能力老年人的餐服务需求,兼顾满足其他老年人就餐的便利性、多样性。

2、通过幸福食堂规律的送餐时间,让老人形成良好的饮食习惯,尽可能的避免恶心、呕吐、腹泻、中毒甚至胃病等因饮食习惯导致的疾病。

3、通过对幸福食堂原材料的严控监管,达到让老人吃好,吃饱,吃健康 的目的。

4、定期分阶段分析总结评估,调整改进工作内容及方法,提高幸福食堂工作效率,增强营养改善工作成效,使幸福食堂成为符合老人饮食规律、满足老人用餐意愿的好餐厅。

二、幸福食堂建设方案

1、场地选址

1)选址  -  选择在××社区,处于6个社区中间区域,方便由幸福食堂中心辐射提供送餐服务;居民相对集中地,方便食堂本身的运营。

2)楼层  -  考虑老年人腿脚等身体健康原因,最好设置在一楼 或有电梯设施的楼层,确保老年人的无障碍通行。

3)通道 -  进出交通便利, 适合对周边社区配餐点配送路线。

2、建设布局

1)总体布局划分

厨房区域、进餐区域、售卖区域、库房区域

2)厨房区域

初加工、精加工、操作间、厨房仓库、餐厅分隔区域,设备配备炉台/炉膛、红白案台、消毒区、灶台水槽、厨房洗菜台、厨房地面排水沟及防鼠沟盖、厨房排烟系统、防滑地砖、蒸煮区、货架、冰箱冰柜等。

3)售卖区域

刷卡、收费台、备餐处、取餐口

4)进餐区域

进餐座椅、进餐环境、地面防滑、餐具存放/消毒。

5)库房区域

米粮存放处、备用厨具存放处、杂物存放处

3、幸福食堂平面图

4、幸福食堂实景效果参考

(注:图片为×食堂实景图,仅供参考,具体食堂效果见效果图附件)

5、装修投资预算

总金额:354161元,其中活动室设备72400、装修210887、厨房设备70874。

(备注:以上费用不包含燃气开通费,具体费用以燃气公司收费标准为准)

具体预算如下:

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(原文为word文档,正文为小四/宋体,共14页,5562字)

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  • 本文由 小锋 发表于2025年2月22日 11:42:34
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匿名

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